当店のスコーンは基本的にアメリカンスコーンが中心となっています。
イギリス系スコーンとは異なり、様々な具材をトッピングして作っているのが特徴です。
生地自体にも味が付いておりますので、通常は何もつけずにお召し上がりいただけます。
当店の甘さ控えめオリジナルジャムを付けて食べるのもオススメです。
何を焼くかは、その日の気分次第です。。。
以前はバターに宮崎県で作られている高千穂バターを使用しておりましたが、2019年にリニューアルし、鹿児島県産の純・生クリームを使用するようになりました。食感が少し柔らかくなり、さらにリッチな風味になりました。生クリームを使うと原価はとても高くなりますが、とにかく美味しいのです。ぜひ当店のスコーンで贅沢なひとときをお過ごしください。
トッピングするドライフルーツ具材も手作りしたりします。
オレンジピールは下ごしらえから完成まで最低3日かかります。
過去に作っていた可愛い抹茶あずき。
これは、過去にコラボ企画でお正月限定で登場した「金の源スコーン」というとてもご利益のあるスコーンです。
自家製ラムレーズンを贅沢に使って、金箔を乗せた後は、プラケースに鎮座してご利益祈願です。
これも今ではあまり作っていませんが、黒ゴマの風味と、きな粉の絶妙なバランスが何とも言えない和風スコーンです。