あおぞらのカレーライス

あおぞらのカレーライス

カレーが食べたい。。。
自分はカレーが大好きなのですが、なかなか食べれません。
作るのは作るんだけど、自分の分までなかなか行き渡らないのです。

今あおぞらで出してるカレーは、何の変哲もないカレーライスです。
とりあえずチキンカレーですが、家庭で食べるような、何杯でもおかわりしたくなるような、そんな家カレーを目指して作ってます。
スパイスだけで作ると変にこだわりすぎてしまって、わけがわからなくなるので、ある程度はカレールウも使ってます。

チキンはもちろんお向かいの戸根食肉さんのお肉を。
サッパリさせたいなぁというときは、脂身の少ない鶏胸にしたりもしてます。
作ってる人間が脂身があまり得意でないので、基本的に脂身は入れないようにしてます。
肉を炒める時には牛脂を使って炒めるんですが、牛脂を使うととても香ばしくなりコクも出ます。
炒めてる途中で、味見と偽り食べてしまうこともありますが、、、内緒です。

野菜は気まぐれに入れてます。
玉ねぎは必ず入れますが、他にはその日気になった野菜を入れます。
最近はキャベツを入れるのがお気に入りです。
隣のはしご屋で扱ってるキャベツが美味しいので、それをたくさん入れてみたりしてます。
キャベツは炒めずに煮込んでます。
煮込んだ方がキャベツの甘みが溶け出して美味しくなるからです。

あとは、気まぐれに、気の向くままにやってる感じです。
キーマカレー、タイカレー、フォッシュヘッドカレー、焼きカレーなど、色々なカレーをやってきましたが、今はこの普通のカレーに落ち着いてます。
価格は500円、ワンコインです。
細々とやってるお店でサービスの限界はあるかもしれませんが、がんばって作りますので、ぜひ食べに来てください。


2015-07-01追記 こちらのカレーの提供は終了しました。

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