パンのこと

あおぞら日記 10/21 粉のお話

藍昊堂
おはようございます。早い、もう金曜日ですよ。10月も下旬だし、なんかひとりで焦っています。^^; さてたまには素材の話を。今日は当店で使っている粉類のお話です。 まず小麦粉は福岡県産のものを使用しています。(強力、中力、...

あおぞら日記 10/20

あおぞらのパン
おはようございます。きのう用事があって昼間少しだけ出かけたのですが、もうイルミネーションの準備があちこちで始まっていました。ハロウィンが終わったら一気にクリスマス・年末年始ムードへ変わります。ホントに早いですね。今年もキ...

あおぞら日記 10/19 手のり食パン

あおぞらのパン
おはようございます。昨夜、悪寒がして慌てて漢方薬を飲んで寝ました。近頃は花粉症がひどく毎日薬を常用してしまっている状態なのですが、昨夜はさらに風邪薬を。おかげで今日は何とか無事に仕事ができています。当店は定休日がないので...

あおぞら日記 10/18

あおぞらのパン
おはようございます。昨夜は旦過市場の仲間といろいろお話しました。それぞれの店の悩み、ひいては旦過の未来。みんなそれぞれに再開発の不安をいだいています。街づくりには正解は無いと思いますが、あきらかな間違いはあるのではないか...

あおぞら日記 10/17

あおぞらのパン
おはようございます。朝出勤したときにはまだ雨が少し降っていましたが、もうやんでいるかな?今日は月曜日。一週間が始まりましたね。 さて、きのうソフトバンク負けちゃいましたね。とても残念ですが、やっぱり大谷はすごいなぁと思い...

あおぞら日記 10/16

旦過市場
おはようございます。今日は雨のスタートでしたね。予報ではお昼くらいには晴れ間がでそうなので、休日の日曜日、お出かけ開始はゆっくりかもしれませんね。 さて旦過市場はそのレトロな雰囲気から、映画やドラマ、CMなどの撮影に使わ...

あおぞら日記 10/15

あおぞらのロールケーキ
おはようございます。あしたは雨が降るのかな?天気予報を見ると結構降りそうな感じ。寒くなってきましたが、雨が降れば暖かく感じるのでしょうか。 さて暑い季節がようやく終わったので、ロールケーキが始まっています。しっとりもっち...

あおぞら日記 10/14

あおぞらのベーグル
おはようございます。今日は週末、金曜日ですね。今週は祝日から始まったので週末が来るのが早い気がします。旦過市場は週末になると来場者が増えるので週末が来たなぁと感じます。ここ最近は八幡製鉄所の世界遺産登録もあり観光客の方が...

あおぞら日記 10/13

あおぞらのパン
おはようございます。昨日は商店街支援制度で旦過市場に来てもらっているコンサルタントさんの指導の日でした。昨年度半年かけて研修を受けたんですが、今年度はそのフォローアップ。昼間に店舗の指導をしていただき、夜は勉強会でした。...

あおぞら日記 10/12

藍昊堂菓子舗
おはようございます。きのう急きょ宮崎へ用事ができて行ってまいりました。電車で行ったのですが、つくづく遠いなぁと感じました。時間的には車とはほとんど変わらないのですが、車で眠って事故するよりも安全を取りました。電車は楽でい...